地域の農作物を生活に取り入れた暮らし

石狩市学校給食センター【大人のプレミアム試食会】

石狩市の農産物について知り、生活に役立つ知識を学ぶこの【地域の農産物を生活に取り入れた暮らし】講座。
農家さんのお話を聞き、収穫体験をし、実際に調理や栄養についての座学などを行う講座ですが、本日は少し毛色が違います。

石狩市学校給食センターで開催されている『大人のプレミアム食育講座』に参加することになっています
（給食センターの外観写真が無いのは有り得ないくらい猛吹雪だったからです…）

つづきはこちら

お米の学習

まだまだ続く異常気象。
今年の冬は暖冬…なので雪は少ないのですが、降る時は容赦なく降ります

先月の長いもで現地学習は終わりましたが、本日は座学となります。
今月のテーマは『お米』と『食物繊維』です

つづきはこちら

長いも講座

最後の現地学習、長いも講座です。

毎年天候が心配される長いも講座ですが、今年も雨も雪も降らずよいお天気でした

つづきはこちら

ごぼう講座②

本日のごぼう講座の調理の講師は、ひとりだちクッキングでおなじみの竹中リユ子先生。

今日はどんなお料理なんでしょうか

つづきはこちら

ごぼう講座①

天高く馬肥ゆる秋。
そんなことわざが浮かぶほど、澄み渡る青空！

何やら見慣れない草が一面に広がっています。
この草の正体は…ごぼう
第一期から通して、今日は初めての『ごぼう』講座です。

つづきはこちら

ミニトマト講座②

北コミに戻ると既に美味しそうな匂いが漂っています

本日の調理の講師は、北ガスジェネックス恵庭営業所の料理教室の講師の諸澤美由紀さんです。
諸澤さん、料理教室の講師の他にも指ヨガ・眼ヨガインストラクターであったり、ラジオパーソナリティだったり、エステティシャンであったり……。

とにかく色々なことが出来る、笑顔の素敵な方です

つづきはこちら

ミニトマト講座①

９月６日に起こった北海道胆振東部地震の影響が心配されましたが、午後の講師の方の都合で７日から１４日に予定を変更していたのが幸いしました。
無事にミニトマト講座を行うことが出来ました。

ただ、今回の地震で初めて自然災害が他人事ではないと感じた方も少なくないのではないでしょうか。
被害に遭われた方には、心よりお見舞い申し上げます。

お邪魔したのは高岡地区にある藤岡農園さん。

つづきはこちら

にんじん＆しいたけ講座③

午後からは同じく厚田区聚富にある社会福祉法人はるにれの里の多機能型事業所『ふれあいきのこ村』にお邪魔しました。

ふれあいきのこ村では、石狩市衛生センターのゴミ焼却余熱(温水)を利用し、菌床椎茸のハウス栽培を行なっています。
利用者さんたちはここで、ハウスの温度・湿度管理、浸水作業、天地返し、収穫、選別、パック詰め、使用済み菌床培地の粉砕などをしているそうです。

つづきはこちら

にんじん＆しいたけ講座②

講座の合間のランチタイム♪
本日は厚田区聚富にある『おかずの駅　ほっ』さんにお邪魔しました

今年の4月にオープンしたばかりのお店ですが、8月現在は少々休業中なんだそうです。
近々リニューアルオープン予定なので、再開が待ち遠しいですね

つづきはこちら

にんじん＆しいたけ講座①

雨が降りそうかな…と怪しまれましたが、なんとか晴れとなったにんじん＆しいたけ講座です

午前中は第1回目の『石狩の新しい作物』講座でもお世話になった須藤さんの畑にお邪魔しました。
砂地の作物の代表でもあるにんじん。
一面に広がる緑と青空が画になりますね

つづきはこちら